Gin Volcanic 0,7l

Detailní popis produktu

Gin Volcanic, unikátní gin se všemi esencemi, které připomínají region La Garrotxa na severu Španělska. Je inspirován likérem Ratafia Russet a poskládaný ze tří různých destilátů se sopečnými kameny.

Fáze výrobního procesu
Destilát infuze zelených vlašských ořechů. Destilát bylin a koření stejných, které se používají při výrobě likéru Ratafia Russet již od roku 1903. Destilát London Dry Gin. A nakonec, dochází k míchaní všech tří destilátů.

Botanicals
Náš gin byl inspirován postupem výroby likéru Ratafia Russet, jehož nejznámější složkou jsou zelené vlašské ořechy. Při jeho výrobě používáme tři odlišné maceráty, které jsou následně destilovány odděleně v tradiční destilační nádobě gooseneck (měděný destilační přístroj) společně se sopečným kamenem.

První macerát
Destilát ze zelených vlašských ořechů, které jsou sbírány v přesně vymezeném období zrání a macerovány více než rok v jemném alkoholu.

Druhý macerát
Je převážně destilován s léčivými bylinami, aromatickými semeny a květy rostlin jako verbena, máta, šalvěj, rozmarýn, skořice, kmín, heřmánek, jalovec, třezalka, muškátový oříšek, anýz a další. Má výrazně kořeněný a bylinný aromatický profil.

Třetí macerát
Způsob destilace je stejný jako u kategorie London Dry Gin. Použité botanicals jsou jalovec, koriandr, druh chmele s pomerančovými tóny, citrónová kůra, sušená kůra hořkých pomerančů, zázvor, skořice, Benátská lilie, kořen angeliky a další, vše samozřejmě macerováno v extra jemném destilátu.

Destilace
Používáme regionální sopečné kameny jako prvek, který eliminuje veškeré nahromadění páry a pěny uvnitř destilační nádoby během destilačního procesu. Díky tomuto netradičnímu způsobu destilace je výsledný gin natolik specifický, že se naprosto odlišuje od své konkurence.

Tasting note
Vzhled
Čirý gin s výraznou viskozitou a výrazným jiskrným odleskem.

Aroma
Je velmi elegantní a osobité. Cítit můžeme výrazné tóny bylin, vlhké trávy s dochutí po citrusech a jalovci.

Chuť
Plná krémová, v první fázi ucítíte chuť koření, především jalovce. Následují další aromatické byliny a citrusy. Na konci se projeví komplexnost tohoto ginu s tóny pryskyřice a balsamica, jejíž chuť dlouho zůstává v ústech.